燗酒の季節がやって参りました。 なんと豊盃が燗酒で楽しめる！！ 豊盃から燗酒専用酒の純米酒の発売です。 青森乳酸菌を使い、青森生酛で仕込んだ純米酒です。 まずは試しに飛び切り燗（55℃～60℃）にしてみてください。 そこから飲みながら燗冷まし。温度を下げながら お好みの温度を探してみてください。 東京・善知鳥の今さんのお言葉、 「お米も炊いて食べて、 　おにぎりにしても冷めてもおいしいから、 　お米を原料にした日本酒も、 　熱くしても冷めてもおいしい。 　基本、お店の熱燗も一度熱めに炊き上げます。 　おしぼりで持たないと持てないくらいに。 　ぬる燗のご注文の方は、そこから冷めるまで、 　時間をもらうので、とても時間がかかります。」 燗酒の世界は奥深いです。 皆さんも色々なお燗をお楽しみください。 精米度　60％ 酵母　自社酵母　アルコール度　14％ 日本酒度　＋2　酸度　2.2